摘要：清炖排骨是一道家常菜，以其鲜嫩多汁的口感赢得了无数人的喜爱。那么，如何在家制作这道美味佳肴呢？接下来，让我们一起揭开清炖排骨的烹饪秘诀吧！

一、准备食材

1. 排骨：选用新鲜的猪排骨，带有一定的肥肉，口感更佳。
2. 姜葱：姜去皮切片，葱洗净切段，增添菜肴的香气。
3. 调料：料酒、盐、生抽、白胡椒粉，为排骨增添丰富的味道。

二、烹饪步骤

1. 焯水：将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质，然后冲洗干净。
2. 炖煮：锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，让排骨充分吸收汤汁的鲜美。
3. 调味：加入盐、生抽、白胡椒粉，继续炖煮20分钟，直至排骨炖至入味，口感更加鲜美。

三、出锅装盘

1. 装盘：将炖好的排骨捞出，装盘，撒上葱花，增添菜肴的色彩和香气。

清炖排骨是一道简单易做的家常菜，其鲜嫩多汁的口感让人回味无穷。快在家中尝试制作吧，让家人品尝到家的味道！